Cuisinier - Cuisinière H/F - Ehpad L'entraide Salesienne

Au sein de l'EHPAD Entraide Salésienne, vous rejoindrez une équipe dédiée au bien-être de nos 51 résidents. En collaboration étroite avec un commis, vous aurez la responsabilité de la préparation et de la confection des repas, en veillant à la qualité nutritionnelle et au plaisir gustatif de chaque résident.

Vos missions principales
Assurer la préparation et la cuisson des repas pour l'ensemble des résidents (51 personnes).
Garantir la mise en place des services en respectant les standards de qualité de l'établissement.
Superviser et travailler en binôme avec le commis de cuisine.
Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Adapter les préparations selon les besoins spécifiques des résidents (notamment les textures modifiées).
Organisation du travail
Pour favoriser l'équilibre des services, le poste est organisé selon des horaires tournants :

Semaine 1 : Lundi, mardi, samedi et dimanche.
Semaine 2 : Mercredi, jeudi et vendredi.
Amplitude horaire : Service du matin (06h30 - 13h30) et service du soir (16h30 - 19h30).
Accompagnement : Afin de vous intégrer sereinement au sein de notre structure et de nos habitudes de service, une période d'intégration et de formation interne d'un mois est prévue.

Profil recherché
Formation : Titulaire d'un CAP Cuisine.
Compétences techniques : Maîtrise impérative des normes HACCP. Une connaissance des textures modifiées (adaptées aux pathologies liées au grand âge) est souhaitable..
Expérience : Une expérience similaire en établissement médico-social (EHPAD, USLD) est fortement souhaitée.
Qualités : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et une réelle sensibilité au service aux personnes fragilisées.

Experience: 6 Mois

Compétences: CAP cuisine,Diététique,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Dresser des plats pour le service,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Hébergement social pour personnes âgées

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Diététique
• Créativité
• Norme QHSE
• Autonomie
• HACCP