Cuisinier - Cuisinière de Collectivité - Lorgues H/F - France Travail

Entreprise :
Etablissement de l'AFPJR, l'EA EMS est une entreprise à part entière qui permet à des personnes reconnues travailleurs handicapés par la MDPH d'exercer une activité professionnelle salariée dans des conditions de travail adaptées à leurs besoins. Sa vocation sociale vise à favoriser l'inclusion professionnelle, de développer des compétences et développer l'autonomie au travail au travers de ses différents secteurs d'activités proposés telles que la Restauration, les Espaces verts, l'Entretien des locaux et les Activités multi-services.

Pour en savoir plus sur l'Entreprise Adaptée
Poste
Lieu : Lorgues (83)
Du lundi au vendredi - horaires de journée
CDD Tremplin - réservé aux bénéficiaires de la RQTH

Dans le cadre d'un CDD Tremplin, dispositif d'insertion vers l'emploi durable, nous recrutons pour l'un de nos clients, un EHPAD situé à Lorgues, un-e cuisinier-ère.
Ce poste est exclusivement ouvert aux personnes reconnues Travailleurs Handicapés (RQTH).

Vous interviendrez sur les missions classiques de la restauration collective en EHPAD :
* Préparation des denrées : épluchage, lavage, découpe
* Réalisation des entrées, plats et desserts
* Préparation et adaptation des textures modifiées (mixé, mouliné, haché.)
* Dressage des assiettes et mise en place
* Aide à la livraison et à la distribution des repas si besoin
* Respect strict des normes d'hygiène HACCP
* Suivi de la traçabilité alimentaire (températures, DLC, enregistrements)
* Nettoyage et entretien du poste de travail et du matériel

Profil recherché :
* Reconnaissance RQTH en cours de validité (obligatoire - CDD Tremplin)
* Formation ou expérience en cuisine obligatoire (restauration collective / EHPAD idéalement)
* Capacité à travailler en équipe et à respecter des consignes
* Rigueur, organisation et sens des responsabilités
* Sensibilité au public âgé

Conditions du contrat :
* Type de contrat : CDD Tremplin
* Horaires : journée, du lundi au vendredi par roulement

Lieu : EHPAD - Lorgues

Rémunération : selon profil et cadre du dispositif

Accompagnement socio-professionnel tout au long du contrat

Pourquoi nous rejoindre ?
Horaires stables, sans week-end

Environnement de travail structuré et bienveillant

Un poste porteur de sens, avec un accompagnement vers l'emploi durable et réservé aux personnes en situation de handicap (RQTH)

Experience: 6 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Services d'aménagement paysager

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Autonomie
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Préparation de légumes? ou de fruits