Chef - Cheffe de Rang H/F - Chez BRUNO

Le restaurant CHEZ BRUNO, à Lorgues, recherche un(e) Chef / Cheffe de rang (H/F) pour intégrer une équipe soudée oeuvrant au sein d'un lieu empreint de créativité, de gourmandise et de bienveillance.

*** Prise de poste immédiate ***

Rattaché(e) à notre équipe de salle, vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef et l'équipe de cuisine, afin d'élaborer les accords Mets et Vins. Vous pourrez être amené(e) occasionnellement à faire de la prise de commandes.

VOS MISSIONS :
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- Mise en place et dressage de la salle de restaurant
- Service des vins, réalisation de la carte des vins
- Gestion et stockage des vins, inventaire
- Veiller au bon déroulement du service
- Remontées auprès de la hiérarchie les informations concernant la clientèle
- Accueil, installations, conseil, vente et service en salle
- Prise de commandes
- Encaissements
- Réalisation des opérations de fin de service

PROFIL
> Ponctuel(le), organisé(e), réactif(ve) et autonome, vous savez gérer les priorités et vous êtes force de proposition.
> Vous êtes reconnu(e)pour votre esprit d'équipe et pour votre sens de l'accueil et de la relation client.
> Vous maîtrisez parfaitement les règles et les techniques du service.

Experience: 2 An(s) - restaurant gastronomique ou semi

Compétences: Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Prendre une commande client,Garantir la satisfaction du client,Effectuer le service des plats à table,Parler une ou plusieurs langues étrangères,S'exprimer avec politesse et courtoisie,Animer, coordonner une équipe,Assurer un débriefing auprès de l'équipe,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de sens des responsabilités : Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.

• Service client
• Anglais
• Créativité
• Conseils clientèle
• Conseils en vin
• Relation client
• Prise de commandes
• Service en salle
• Encaissement
• Force de proposition
• Management d'équipe
• Réactivité