Caviste - Assistant Maitre de Chai H/F - Earl du Chateau de St Martin

Un vignoble de 50ha, situé à Taradeau (83), propriété familiale spécialisée dans la production de vins hauts de gamme Rosé, Blanc et Rouge, certifiés HVE et Terra Vitis, cherche un(e) caviste en CDI.Sous la responsabilité du directeur technique, vous participerez pleinement à l'ensemble des opérations de vinification et d'assemblage. Vous aurez la responsabilité de la préparation des vins avant conditionnement, de l'entretien et de l'hygiène de la cave et du matériel, du suivi de stock des produits oenologiques et participerez au conditionnement et à la préparation des commandes.

Profil : Méticuleux, rigoureux, consciencieux et avec une grande discipline personnelle, vous maitrisez les bases de la vinification, du fait de votre formation ou votre expérience. Doté d'une bonne condition physique, vous êtes adaptés à la saisonnalité du travail. Polyvalent et avec un bon esprit d'équipe, vous savez facilement vous adapter car vous serez amené à participer à diverses tâches liées à la production. Vous avez de bonnes capacités de communication et réaliserez un reporting régulier au directeur technique.

Experience: Débutant accepté

Compétences: Techniques de vinification,Utilisation de matériel vinicole,Analyser un document de production,Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire,Surveiller les conditions de conservation des vins

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Culture de la vigne

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

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