Chef de Cuisine H/F - Byresta

Le Byresta, restaurant-bar incontournable à Boé, recrute un(e) chef de cuisine en CDI.

Nous proposons à nos clients une cuisine à base de produits frais, cuisinés sur place et à très fortes consonances locales. Nous possédons également une très large offre de tapas que nous souhaitons continuer à développer.

Nous recherchons notre nouveau chef de cuisine pour coordonner le travail de l'ensemble de l'équipe cuisine (poste chaud et froid). Tout en plaçant la sécurité alimentaire et le respect des normes HACCP au 1er rang de vos priorités, vous êtes responsable du processus de production des plats. Vous managerez l'équipe et vous saurez faire évoluer notre carte pour prolonger la croissance de notre restaurant et la satisfaction de nos clients.

Vos missions :
- Concevoir les cartes et les menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène.

Votre profil :
Idéalement, vous avez au minimum 3 ans d'expérience sur un même type de poste.

Vous êtes créatif, possédez un véritable savoir-faire et vous souhaitez rejoindre une équipe jeune et dynamique dans une entreprise à très fort potentiel ? Ce poste est fait pour vous !

Experience: 3 An(s)

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Management d'équipe