Cuisinier - Pizzaiolo Non Loge H/F - The Last Drop

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) autonome et passionné(e) pour rejoindre l'équipe de notre restaurant spécialisé dans la cuisine traditionnelle. Vos principales missions seront :
- Préparer et cuisiner les mets proposés à la carte et en plat du jour.
- Assurer la fabrication de pizzas et de desserts.
- Travailler en autonomie pour garantir la qualité et la présentation des plats.
- Participer aux services du midi et du soir, du lundi au samedi (10 à 70 couverts).

Conditions de travail :
- Horaires : 6h30 par jour.
- Fermeture le dimanche.

Profil recherché :
- Expérience en cuisine traditionnelle.
- Capacité à travailler en autonomie.
- Sens de l'organisation et respect des normes d'hygiène.
- Dynamisme et créativité.

Experience: 3 An(s) - expérience similaire

Compétences: Bac pro cuisine,CAP cuisine,Chaîne du froid,Cuisine des spécialités régionales françaises,Cuisine du monde,Cuisinier,Législation alimentaire,Modalités de stockage de produits alimentaires,Procédures de la marche en avant,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de conservation des aliments,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Dresser des plats pour le service,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Préparer des plats culinaires,Préparer les viandes et les poissons,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Chaîne du froid