Responsable de la Restauration - Hôtel de Charme H/F - 83

L'un de nos hôtels partenaires recherche un Responsable de la Restauration H/F en CDI pour intégrer une structure à taille humaine et former un véritable binôme opérationnel avec le Directeur de l'hôtel.

Le/la Responsable de la Restauration supervise l'ensemble de l'activité restauration : coordination des services du petit déjeuner, organisation de banquets et de mariages, gestion du restaurant d'une centaine de couverts ouvert 7 jours sur 7. En collaboration étroite avec la direction, il/elle garantit une expérience client de qualité tout en veillant à l'efficacité des équipes et au respect des standards.

Missions principales

- Assurer la gestion opérationnelle de l'ensemble des points de restauration
- Être présent au quotidien sur le terrain pour encadrer et accompagner les équipes
- Coordonner les services avec le Directeur d'hôtel pour garantir la satisfaction client
- Participer à l'organisation et au bon déroulement des événements (petits-déjeuners, banquets, mariages)
- Veiller à la rentabilité et à l'optimisation des coûts du service restauration
- Être force de proposition pour améliorer les prestations et optimiser les process internes
- Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil recherché

- Expérience confirmée en restauration dans un poste d'encadrement
- Excellent sens du terrain, capacité à motiver et fédérer les équipes
- Profil dynamique, impliqué et orienté solution
- Goût pour les environnements opérationnels et les structures à taille humaine
- Volonté de s'inscrire dans un projet à long terme en binôme avec la direction

Informations complémentaires

- Localisation : Draguignan, France
- Poste à pourvoir immédiatement
- Contrat CDI - Statut Cadre
- Rémunération : 3200 € brut/mois
- Logement possible pendant la période d'essai