Second - Seconde de Cuisine H/F - 83

Le Groupe La Voile de Cavalière recrute des seconds de cuisine et chefs de partie pour ses 3 restaurants:

- La Voile de Cavalière

- SOLA

- New Project (Cavalière)

Les 3 restaurants ont tous la même exigence mais 3 identités propres. S'il y a la possibilité d'effectuer des heures dans les 3, nous adaptons les embauches et les temps plein selon les profils, l'envie et les qualifications des candidats.

Embauches du 1er Avril au 31 Octobre.

Responsabilités

Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
Assurer la mise en place et le dressage des assiettes
Superviser le bon déroulement du service en l'absence du chef ou en soutien à celui-ci
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de nettoyage en cuisine
Gérer l'approvisionnement en produits alimentaires et contrôler leur fraîcheur
Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe selon les besoins
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef
Assurer une gestion efficace du matériel et des stocks pour éviter tout gaspillage

Profil recherché
Vous êtes ambitieux, exigent et appréciez les travail d'équipe dans une ambiance saine et agréable.

Rémunération en fonction de l'expérience mais surtout du nombre d'heures et des résultats.

Possibilité de logement.