Agent Polyvalent de la Restauration et de l'Entretien des Locaux - Commune d'Embrun H/F - 83

Restauration scolaire et entretien

- Préparer et servir les apéritifs et les repas
- Réchauffer les repas
- Accompagner des convives pendant le temps du repas
- Vérifier sur les listes et appliquer les paramètres personnels du public accueilli
- Nettoyer des locaux administratifs, techniques, ou de restauration
- Evacuer des déchets
- Maintenir l'hygiène des locaux et du matériel
- Accompagner les usagers des services périscolaires
- Remplacer des agents du service absents pour assurer la continuité du service
- Fermer les portes
- Eteindre les lumières
- Sécuriser les lieux
- Repérer les disfonctionnements et les signaler au responsable de production et au chef d`équipe
- Respecter les règles d`hygiène et de sécurité
- Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Détecter les anomalies ou disfonctionnements et les signaler au chef d`équipe
- Lire les étiquettes et respecter les consignes d`utilisation des produits
- Connaître les procédure et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
- Connaître les risques professionnels de la restauration collective
- Notion sur les techniques culinaires de base, la présentation et la décoration des plats
- Microbiologie et règles d`hygiène
- Vérifier l`état de propreté des locaux
- Bonnes pratiques de manutention