Chef de Cuisine H/F - 83

Le casino de Lectoure (32), recrute en CDI 39h.
Votre mission :
- Réalisation de la carte de restaurant
- Création de plats pour l'Ardoise et des menus spécifiques pour des événements (groupes, soirées, etc.)
- Gestion complète de la cuisine (préparation, gestion des commandes, gestion du personnel et des fournisseurs, calcul de marges.) en concertation avec le Directeur
- Préparer et organiser la production des plats en respectant les règles d'hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température.) - Participer à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu'à l'entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.

Qualifications :
- Expérience préalable en restauration en tant que Chef Cuisinier ou dans un poste similaire (5 ans minimum)
- Compétences en gestion des aliments et en manipulation des aliments
- Connaissance des techniques culinaires et des tendances actuelles en matière de cuisine sera un plus
- Diplôme en hôtellerie ou en gestion culinaire est un plus
- Formation HCCP recommandée

Horaires :
- Le restaurant est ouvert du Jeudi au Lundi midi et soir ainsi que les jours fériés.
- 39 heures hebdomadaire
- Salaire : à partir de 3 000€ brut - CDI

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 3 000,00€ par mois